Вино Domaine De Boisseyt, Cote-Rotie, Cote Blonde

Domaine De Boisseyt, Cote-Rotie, Cote Blonde — элегантное и утонченное красное сухое вино с сочными фруктово-ягодными нотами, прекрасной минеральной свежестью и хорошо интегрированными танинами. Вино изготавливается из винограда сортов Сира и Вионье с престижного терруара под названием "Кот Блонд". Этот участок площадью более 5000 м2, имеющий вид старинного амфитеатра, был засажен лозами Сиры и Вионье в 1934 году. "Кот Блонд" имеет впечатляющий вид, он разделен примерно на десять террас шириной по 2 метра и высотой более 150 метров. В почве виноградника есть сланец и значительная доля глины. Рыхлая, хорошо дренированная почва обеспечивает лозам оптимальную зрелость и отличную устойчивость к высоким температурам воздуха.
Урожай собирается вручную с большой осторожностью. На винодельне только 70% винограда отделяется от гребней, а 30% поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в 30-гектолитровых чанах. Затем вино выдерживается течение 22 месяцев в 225- и 400-литровых дубовых бочках, половина которых — новые.