Вино Domaine Bruno Clair, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Les Cazetiers

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Cazetiers" часто сравнивают с "Кло Сен-Жак" и отмечают, что "Les Cazetiers" с его насыщенностью, комплексностью танинов и достаточно низкой кислотностью гораздо более привлекательно уже в молодом возрасте, тогда как "Кло Сен-Жак" на этой стадии является "закрытым". Сравнение производится не случайно, поскольку виноградники примыкают друг к другу и демонстрируют прекрасный пример того, как отличия в почве и микроклимате даже двух соседних виноградников отражаются на относительно схожих, с точки зрения производства, винах. Виноградник "Les Cazetiers", занимающий 0,87 га, характеризуется бедными известковыми белыми почвами, дающими очень низкий урожай. Лозы Пино Нуар были высажены здесь в 1958 и 1973 годах.
Виноград для Жевре-Шамбертен Премье Крю "Ле Казетье" собирается вручную и почти полностью отделяются от гребней. После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в маленьких барриках в течение 14-16 месяцев.