Вино Billaud-Simon, Chablis, 2022

Бийо-Симон, Шабли, 2022

Код товара: ФТ-77134

8535 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Billaud-Simon Домен Бийо-Симон
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Шабли / Chablis
Апелласьон:	Шабли / Chablis AOC
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Бийо-Симон / Domaine Billaud-Simon

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Шабли / Chablis

Апелласьон:

Шабли / Chablis AOC

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В стальных емкостях

Выдержка лет:

8 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

billaud-simon.com

Характеристики

Описание

Элегантное вино Chablis от Домена Бийо-Симон изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз, возраст которых составляет 15-25 лет. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В них же проводится последующая выдержка молодого вина на протяжении 6-8 месяцев.

Органолептические характеристики:

Цвет: Имеет соломенно-золотистый цвет.
Аромат: Демонстрирует изысканный, свежий аромат, сотканный из нот персика, лимона, груши, яблока, минералов и белых цветов.
Вкус: Вкус питкий, чистый, среднетелый, сбалансированный, с цитрусово-цветочным профилем, пикантной кислинкой и очаровательным послевкусием.
Гастрономия: Освежающее Шабли послужит превосходным дополнением к блюдам из лосося и семги, филе камбалы или форели с мидиями, заливному из языка, салату из чечевицы с беконом, цыпленку, припущенному в белом вине, равиоли с сыром, пасте с грибами, пирожкам с сыром и беконом, суфле из красных фруктов, крем-брюле с анисом.

О производителе

Домен Бийо-Симон принадлежит потомственным виноделам. Искусство создания великолепных вин передаётся в этом хозяйстве из поколения в поколение.
Созданный в 1815 году Шарлем-Луи Ноелем Бийо под именем "Домен де Мезон Бланш", к 1945 году он значительно расширился благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона.
1965 год ознаменовался ещё большим ростом уровня производства, и здесь свою лепту внесли Андрэ и Бернар Бийо, внуки Жюля Симона и сыновья Жана Бийо, которые стали применять в процессе создания современные прогрессивные методы.
1990 год стал пиком внедрения в хозяйстве новейших технологических разработок и оборудования, проведённого правнуком Жюля Симона и внуком Жана Бийо, Самюелем Бийо, сыном Андрэ. Часть дубовых бочек, используемых для выдержки вина, была заменена на цистерны из нержавеющей стали, оснащённые системой терморегуляции. Старые деревянные механические прессы уступили место пневматическим прессам также из нержавеющей стали. Отныне винодельня стала напоминать настоящую научную лабораторию, в которой главенствовало строжайшее соблюдение гигиенических норм и новейших наукоёмких методов винификации.
Построенные в чудесном парке XIX века современные здания и строения также призваны служить концепции внедрения новейших методов сбора урожая и винификации.
Виноградники Шабли обладают наиболее благоприятным географическим местоположением, поскольку являются самыми северными из виноградников Бургундии. Но такое привилегированное расположение таит в себе и некоторые опасности, например, высокую вероятность весенних заморозков, от которых могут пострадать наиболее ценные виноградники, находящиеся на правом берегу Шабли.
В связи с этим, 80% участков, которые располагаются именно на правом берегу, были оборудованы значительным количеством обогревательных приборов, от 350 до 400 на один гектар. В случае необходимости, они поднимают температуру воздуха на 5°-6°С и позволяют сохранить урожай.
Совместное творческое мышление виноделов Домена Бийо-Симон позволяет получить вина, совершенно уникальные и великолепные, в которых виден почерк их создателей. Основанный на неоспоримой компетентности, знаниях и мастерстве виноделов хозяйства, опирающийся на науку метод винификации привёл к созданию собственного оригинального стиля в производстве вин, стиля Домена Бийо-Симон. Эти истинные белые шедевры из Шардоне с успехом демонстрируют себя как на родине, так и во всем мире, превращая торговлю вином из чисто коммерческого предприятия в способ поведать миру об искусстве жить по-французски.