Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Bernard-Bonin Домен Бернар-Бонэн
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот де Бон / Cote de Beaune
Апелласьон:	Мерсо Премье Крю / Meursault 1-er Cru AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Бернар-Бонэн / Domaine Bernard-Bonin

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот де Бон / Cote de Beaune

Апелласьон:

Мерсо Премье Крю / Meursault 1-er Cru AOC

Классификация:

Premier Cru (Премье Крю)

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках и в стали

Выдержка лет:

19 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13.5 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

domainebernard-bonin.com

Характеристики

Описание

Domaine Bernard-Bonin, Meursault 1-er Cru, Les Charmes-Dessus — богатое, серьезное, очень красивое натуральное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Мерсо на органическом участке виноградника "Ле Шарм-Дессю" класса Премье Крю. Сбор урожая производится вручную, на винодельне Шардоне чрезвычайно мягко прессуется для получения высококачественного сусла. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в течение 19 месяцев: 15 месяцев — в дубовых бочках, 4 месяца — в стальных резервуарах. По бутылкам вино разливается без очистки или фильтрации в соответствии с лунным календарем.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино золотистого цвета.
Аромат: Красивый аромат вина демонстрирует тона груши, лимона, белых цветов, белого перца, сливочного масла и воска.
Вкус: Вкус вина очень приятный, серьезный, богатый, с тонами лимона и минералов, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, рыбой, пастой со сливочным соусом и мягкими сырами.

О производителе

Восходящая звезда "белой" Бургундии, домен Бернан-Бонэн был создан в 1998 г., а в 1999 увидел свет его первый миллезим. Пара Вероник Бернан-Бонэн и Николя Бернан старательно управляют 7 га наследства Вероник в виде виноградников в лучших зонах Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Органический подход на виноградниках, круглогодичный ручной труд, старые лозы, высаженные еще дедушкой Вероник и принцип минимального вмешательства в погребе в сочетании с прекрасным пониманием супругами своего терруара позволяют нам теперь и в России увидеть одни из лучших белых вин Бургундии.
Домен Бернан Бонэн известен всем, кто следит за восходящими звездами Бургундии. Это небольшое семейное хозяйство прославилось своими хрустальными белыми винами, которые все чаще встречаются в картах топовых ресторанов и баров от Нью-Йорка до Токио. А у его руля стоит тихая и по-голливудски красивая душевная пара Вероник Бернан-Бонэн и Николя Бернан, которые довели до совершенства свое небольшое, но очень весомое наследство в виде виноградников в Мерсо и в Пюлиньи-Монраше.
Вероник Бернан-Бонэн взяла в управление домен в 1998. Ее дедушка владел хозяйством Домен Мишло с виноградниками 21 га. Семья жила в доме прямо напротив сегодняшнего дома супругов. У деда было три дочери, и все три вместе управляли наследством. Пока одна из них не вышла замуж за Жана-Франсуа Местра из Сантене. Он стал участвовать в делах домена, и управлять им вчетвером становилось все сложнее. Поэтому дедушка принял решение разделить хозяйство на 3 части и отдать каждой дочери по кусочку. Так мать Вероник получила свои заветные виноградники в такой желанной «белой» зоне Бургундии. И сразу же отдала его в управление своей дочери и ее мужу Николя. Следует отметить, что сутью разногласий в семье послужило несогласие сестер по поводу подхода. Мать Вероник и ее сестра мечтали делать аутентичные вина максимально натуральным способом, чтобы иметь возможность предлагать своим клиентам терруарность и лучшие стороны Бургундии. А вот одна из сестер со своим супругом топили за другие аспекты, поэтому разделение владений позволило каждому следовать своей философии и не вступать в конфликт с собственными принципами. Так в 1999 г. увидел свет первый винтаж семьи Бернан-Бонэн.
На виноградниках семья использует органический подход. Лозы при необходимости обрабатываются серой, а вот медный купорос не используется никогда, потому что он может оседать в почве, что не нравится супругам. Виноградники могут похвастаться своим местоположением и экспозицией: Ле Тийе, Лимозен, Кло дю Кромэн, участки премье крю – Женеврьер, Шарм-Дессю, Ля Гарен и Ле Фолатьер. В некоторых местах верхний слой почвы настолько скудный, что каждый раз, работая с землей у корней лоз виноградари натыкаются на крепкую скалистую материнскую породу. Например, в южной части Ле Фолатьер верхний слой почвы составляет 10см.
Возраст лоз установить здесь очень сложно, есть участки с лозами 50-60 лет. А в остальных местах это остается загадкой, потому что парсели никогда не засаживаются целиком. Поэтому на одном участке могут встретиться 3-х летние и одновременно 60-летние лозы. Самая молодая парсель, засаженная полностью в один момент - это Кло дю Кромэн в Мерсо, лозы появились здесь в 1972 и были высажены еще дедушкой Вероник. Семья старается собирать урожай чуть раньше полной зрелости, потому что особенности терруара дают много маслянистости вину, а при отсутствии кислотности это может сослужить плохую службу готовому вину. Опытные виноградари и виноделы, Вероник и Николя знают каждый свой участок как себя, что позволяет им добиваться потрясающих результатов. Например в зоне Женевриер они производят ассамбляж выдержанного сусла из зоны Dessus и Dessous. Одна привносит сливочность, вторая пряность. А вместе они дают целую картинку Женевриер, наполненную балансом и гармонией.