Вино Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru, Les Gruenchers, 2018

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru, Les Gruenchers — ароматное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с виноградника "Les Gruenchers" класса Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Местный терруар хорошо подходит для выращивания Пино Нуар, из которого получаются элегантные, но структурированные вина. "Les Gruenchers" находится на середине склона Кот-д'Ор, он имеет выгодную юго-восточную экспозицию. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.
Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.