Ром Dillon, Bourbon Barrel Agricole, Martinique, 0.7 л.

Dillon, Bourbon Barrel Agricole, как и все ромы компании Distillerie Dillon, гордо носит знак отличия "rum agricole Martinique AOC". Это значит, что ром производится исключительно из свежевыжатого сока сахарного тростника, а не мелласы, как 95% мировой ромовой продукции. Строгие спецификации AOC Martinique гарантируют высокое качество рома. Тростник выращивается на севере острова Мартиника, особенно в окрестностях города Басс-Пуэнт. После измельчения тростника волокнистый остаток используется как в качестве источника энергии для питания печей винокуренного завода, так и для компостирования почв тростниковых плантаций. Ферментация тростникового сока, являющаяся фундаментальным этапом производства рома, начинается с добавления дрожжей, и длится от 24 до 48 часов. Полученный сок с содержанием спирта от 4 до 6% служит основой для перегонки. Сок перегоняется напрямую, таким образом сохраняются сила и специфика терруара. Дистилляция происходит при непрерывном нагреве в медных колоннах, каждая из которых уникальна и придает рому особые вкусовые и ароматические характеристики. Далее "Диллон" Бурбон Баррель Агриколь выдерживается в бочках из американского дуба, используемых ранее исключительно для созревания бурбона, в течение 18-24 месяцев. Готовый ром демонстрирует типичные ноты сахарного тростника во вкусе и аромате, обогащенные округлостью бурбона.