Категория товара:	Коньяк
Производитель:	Delamain Деламен
Страна:	Франция
Регион:	Коньяк / Cognac
Апелласьон:	Гранд Шампань / Grande Champagne
Год:	1995

Дополнительные фотографии

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Коньяк

Производитель:

Деламен / Delamain

Страна:

Франция

Регион:

Коньяк / Cognac

Апелласьон:

Гранд Шампань / Grande Champagne

Классификация:

Tres Vieux (Трэ Вьё)

Год:

1995

Объем:

0,7 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

26 лет

Тип напитка:

Виноградный крепкий алк. напиток

Температура употребления:

+18...+20 °С.

Крепость:

42.5 °

Подарочная упаковка:

есть

Виноград:

Уни Блан , Коломбар

Сайт производителя:

delamain-cognac.com

Характеристики

Описание

Коньяк "Collection Revelation" Ambleville, 1995 происходит из небольшой деревушки Амблевиль, что в южной части лучшего конячного терруара — Гранд Шампань. Расположенные над линией геологического разлома, лозы в Амблевиле извлекают выгоду из оптимальных почвенных условий, а корни достигают большой глубины в меловой подпочве. Первую половину срока коньяк выдерживался в старой бочке из лимузенского дуба объемом в 350 литров. Старый, выдержанный дуб снижает влияние танинов и позволяет аромату лоз и терруара переходить в коньяк, делая его удивительно аутентичным и элегантным. Позже коньяк перевели в старую бочку из мелкозернистого дуба Тронсе, для заключительной стадии созревания и эволюции.
Коллекция "Revelation" ("Откровение") состоит из очень старых коньяков. Несколько десятилетий выдержки в старых дубовых бочках необходимо для того, чтобы коньячные спирты раскрыли свою уникальную индивидуальность, а коньяки, которыми Деламен делится в этой коллекции, побудят нас изучить их редкие характеристики.

Органолептические характеристики:

Цвет: Коньяк золотисто-янтарного цвета.
Аромат: Аромат коньяка наполнен нотками специй, особенно перца, и маслянистыми оттенками шоколада.
Вкус: Вкус коньяка фантастически округлый, полный, зрелый, элегантный, с тонами кофе и специи, нотками кожи, аниса и тушеной вишни.
Гастрономия: Традиционно, коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Кроме того, он прекрасно подойдет к зрелым сырам, различным десертам, особенно крем-брюле, и кофе.

О производителе

Delamain - одно из старейших имен в Коньяке. Оно уходит корнями в начало XVII века, когда первые дистиллированные бренди стали появляться в Шаранте. Сегодня Дом Delamain по-прежнему делает свои чудесные "некоммерческие" коньяки практически вручную, добиваясь абсолютного совершенства напитка. Именно это отношение к качеству и снискало коньяку Delamain его славу и любовь истинных ценителей. При этом Delamain остается одним из немногих независимых Домов коньяка, чисто семейным бизнесом.
История коньячного дома Delamain началась в 1759 году, когда Джеймс Деламен (James Delamain), вернувшись из Ирландии, стал партнером своего тестя Айзека Рэнсона (Isaac Ranson), возглавлявшего известную в Жарнаке (Jarnac) фирму, которая с 1672 года занималась поставками коньяка в Ирландию и Голландию. В 1824 году внук Джеймса Генри Деламен (Henry Delamain) совместно со своими кузенами Руле (Roullet) основал фирму «Roullet&Delamain», просуществовавшую под этим именем четыре поколения. В 1920 году семья Деламен стала единственным владельцем коньячного дома и сменила название на «Delamain&C°».
По мнению большинства экспертов, Delamain является одним из лучших производителей коньяка. Традиции, заложенные предшественниками, свято чтятся и нынешними владельцами дома Патриком Пейрелонгом (Patrick Peyrelongue) и его кузеном Чарльзом Браастадом-Деламэн (Charles Braastad-Delamain), принадлежащими к роду Delamain. Частью акций коньячного дома Delamain владеет Champagne Bollinger.
Подход мастеров Delamain основан на максимальном использовании естественных преимуществ коньяка, как высшего из всех бренди. При этом ему придаются индивидуальные и узнаваемые особенности.
Все коньяки Delamain производят исключительно из винограда лучшего коньячного региона Grande Champagne. Дом Delamain не владеет виноградниками, не производит сам виноградное вино для последующей дистилляции и не занимается дистилляцией. Это оставляют профессиональным виноградарям и специалистам по дистилляции, с большинством из которых Дом сотрудничает на протяжении поколений. Но при этом никогда не заключаются долгосрочные контракты, поэтому покупка готовых дистиллятов происходит каждый раз после тщательнейшего объективного отбора. Искусство Delamain заключается в последующих важнейших операциях: выдержке и смешивании.
Производство хорошего коньяка – это искусство. Причем главная цель – сделать коньяк, который после 25, 35 или 50 лет выдержки сохранял бы исключительный и деликатный букет, характерный для коньяков из винограда Grande Champagne. Чтобы избежать чрезмерной жесткости, для выдержки коньяков используются только старые (более 20 лет) дубовые бочки объемом 350 литров. Спирты хранятся в старых подвалах, расположенных вблизи реки Шаранта (Charente), при оптимальной влажности воздуха. При ассамбляже используются только близкие по выдержке спирты, чтобы молодые не повредили более старым. Редукция (доведение крепости коньяка до 40%) проходит поэтапно на протяжении двух лет. Для этого используется специальная смесь из очень старых коньяков, содержание алкоголя в которых не превышает 15%, чем избегается риск "убить" коньяк и достигается его особая мягкость. Перед бутилированием окончательный бленд выдерживают в бочках еще два года, чтобы вкус был чистым и округлым. Розлив производится вручную, причем бутылки предварительно ополаскивают коньяком. Коньяки Delamain принципиально не состаривают искусственным образом, в них не добавляют карамель для цвета и мягкости и их не разбавляют водой.
Мастера Delamain скрупулезны в каждой детали своей работы. Основное отличие их коньяков от коммерческих марок состоит в том, что при их производстве не применяют никаких искусственных добавок. Натуральность и естественность — основа индивидуальности.
В Доме Delamain стандарты, установленные еще прадедами, тщательно и благоговейно соблюдаются. В результате коньяки с этим именем украшают лучшие столы Европы и мира. Нет ни одного гурманского ресторана, где бы не подавали коньяки Delamain.
Delamain – это коньяк для ценителей. Стоит он относительно недорого, так как отсутствует рекламная составляющая цены. Маркетинг Delamain не предполагает навязывания и "рекламного присутствия", это имя не нуждается в "промотировании".