Вино De Stefani, Vitalys, Veneto, 2021

Вино "Vitalys" напоминает Италию, его название происходит от латинского слова "виталис", что означает "жизненно важное значение", "полный жизни". На самом деле, дегустируя данное вино появляется устойчивое желание жить ощущениями. С 2004 года "Виталис" — официальное вино Уимблдонского Теннисного Турнира.
Фоссальта ди Пьяве и Монастьер ди Тревизо — это места, где выращивают виноград сорта Шардоне для производства вина "Виталис". Для достижения идеальной зрелости винограда, помимо обычного ухода за виноградником, на винодельне практикуется летняя обрезка и тщательное прореживание листьев. Кроме того, урожайность поддерживается очень низкой, чтобы получить виноград с богатым вкусом и ароматом. Собранный в начале сентября виноград очищают от плодоножек и дробят, затем проводятся мягкое прессование и статическое осветление сусла. Ферментация протекает в бетонных чанах при контролируемой температуре. Дале вино выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких месяцев на благородном осадке с регулярным батонажем. Потенциал вина составляет 5-15 лет.