Вино De Stefani, Pinot Grigio, Veneto

De Stefani, Pinot Grigio — вино потрясающей интенсивности, покоряющее нежным, но богатым ароматом и широким, настойчивым вкусом. Компания Де Стефани выращивает Пино Гриджио уже более 50 лет. Виноградники разбиты на глинистых почвах недалеко от моря и гор и имеют хорошую вентиляцию. Урожай собирают в сентябре, когда виноград полностью созрел и имеет хороший уровень кислотности. Сбор происходит вручную, после чего полученный урожай отделяют от гребней и дробят. Происходит короткий контакт сока с кожицей винограда, что придает вину насыщенный вкус и аромат. Затем сусло помещается в емкости из нержавеющей стали, где происходит процесс брожения при контролируемой температуре. Созревает вино на дрожжевом осадке в этих же емкостях в течение нескольких месяцев. Регулярный баттонаж при выдержке повышает плотность и гладкость вина.