Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Игристое вино Crocizia, Besiosa, Emilia

Крочиция, Безиоза

Код товара: АВ-27346

Уточните наличие и цену

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2021 0,75 л

Игристое вино Crocizia, Znestra, Emilia, 2021

3405 руб

2019 0,75 л

Игристое вино Camillo Donati, Il Mio, Malvasia dell'Emilia

Уточните наличие и цену

Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Crocizia Крочиция
Страна:	Италия
Регион:	Эмилия-Романья / Emilia-Romagna
Субрегион:	Эмилия / Emilia IGT

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Крочиция / Crocizia

Страна:

Италия

Регион:

Эмилия-Романья / Emilia-Romagna

Субрегион:

Эмилия / Emilia IGT

Тип вина:

Пет-Нат (Pet-Nat)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Мальвазия ди Кандиа: 100%

Сайт производителя:

crocizia.com

Характеристики

Описание

Besiosa — натуральное игристое белое вино, созданное из душистого винограда сорта Мальвазия ди Кандия, который произрастает на на органических виноградниках на высоте 500 метров над уровнем моря с почвами, богатыми мергелем и органическими веществами. При винификации урожай подвергается мацерации на кожице в течение 10 дней и ферментации в стальных резервуарах с натуральными дрожжами без контроля температуры. После краткой выдержки в стальных резервуарах вино без фильтрации разливается по бутылкам, в которых проходит естественное повторное брожение, игристое вино насыщается природным углекислым газом, в нем появляются мелкие пузырьки.

Органолептические характеристики:

Цвет: Игристое вино оранжево-желтого цвета с янтарными бликами.
Аромат: В аромате вина сочные тона спелых апельсина и лимона дополняются нотками персика и абрикоса, дрожжей, трав и цветов.
Вкус: Вкус вина сочный, жизнерадостный, бодрящий, питкий, прекрасно утоляющий жажду, с оттенками апельсинового мармелада, лимона, меда, минералов, аппетитной кислотностью и горьковатыми травяными нюансами в послевкусии.
Гастрономия: Игристое вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, в сочетании с закусками, жареной рыбой, пиццей, ветчиной, салями, свежими сырами.

О производителе

Всего 3,5 Га виноградников с местными сортами Эмилии-Романии дают не более 12 000 бутылок в год. Однако для Марко Рицарди - владельца хозяйства, виноградаря и винодела главное не количество. Главное для него возродить традиции игристых вин региона и делать легкие жемчужные вина путем возобновления ферментации в бутылке (методом анчестрале или "дедовским" методом). Продолжая традиции отца Аврелия (Аурелио) Марко возделывает свои и арендованные виноградники только био способом и продолжает эту линию в погребе. Сталь, дикие дрожжи и внимательный глаз и терпение винодела - и в бутылке появлются "жужжащие" петнаты от Крочиции.
Родители Марко Риццарди занимались стандартными вещами в жизни и не имели ничего общего с вином. Но в один момент страсть и желание пересилили, и в 1991 г. отец Марко Аврелий (Аурелио) высадил примерно 1 га виноградников. Через некоторое время семья начала делать вино. Поначалу домашнее в кувшинах. И лишь в 2003 г., когда винодельня получила сертификат "био", произошел первый розлив в бутылки. По иронии судьбы Марко получил диплом специалиста по промышленной химии. Но с первой бутылки семья приняла решение делать вино натуральным способом, с минимальным вмешательством и без использования химии и добавок. Отца Марко нет уже 10 лет, но сын продолжает следовать его принципам и идеям на виноградниках и в погребе. Он стал брать в аренду заброшенные участки виноградников и возрождать их.
Сейчас Марко возделывает 10 участков виноградников общей площадью около 3,5 га. Некоторые из них совсем малы, однако обладают очень интересным терруаром. Поэтому важны для Марко. В течение 50 лет до высадки здесь первой лозы отцом Марко эта земля не знала агрокультуры и не удобрялась. Сегодня винодельней управляет он сам с помощью всего лишь 1 сотрудника. А во время сбора урожая ему помогает сестра Сара, для которой семейная винодельня лишь хобби.
Виноградники расположены на глинистых и известняковых почвах. Кое-где встречается мергель.
Высота над уровнем моря варьируется от 350 до 600 метров. Почти все участки окружены лесами, что очень важно для сохранения микроклимата и для экосистемы на виноградниках в целом. Здесь растут типичные региональные сорта, из которых Марко "дедовским" методом делает петнаты с минимальным вмешательством в процесс винификации. Небольшая мацерация на кожице, выдержка в стальных чанах и розлив в бутылки всегда по весне, когда еще есть немного остаточного сахара. В бутылке ферментация возобновляется под действием диких дрожжей. Около 6 месяцев каждое кюве выдерживается на дрожжевом осадке и затем выходит в продажу. Всего 10-12000 бутылок год. Для Марко использование метода анчестрале синоним отсылки к традициям Эмилии-Романии. Крочиция даже стала инициатором создания ассоциации "Эмилия сюр Ли" (Emilia Sur Li - Эмилия на дрожжах - местный диалект использовал французское Lie, лишив его одной буквы) для популяризации этого метода.