Вино Corentin Houillon, Veronnet, Blanc, Savoie, 2022

Corentin Houillon, "Veronnet" Blanc — живое, как предпочитает называть натуральные вина Корентан Уйон, белое вино из винограда сортов Альтес и Жакер. Это символический купаж, носящий старое название поместья Корентана, ярко представляющий терруар Шотани и индивидуальность каждого участка. Два сорта винограда великолепно дополняют друг друга.
Виноград, собранный вручную, винифицируется можно сказать прямо на месте, в нижней части участков, где расположена винодельня. Таким образом, виноград не покидает свою родную стихию. Каждый сорт винифицируется отдельно с дикими дрожжами. Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. После выдержки в бетонных чанах вина смешиваются и разливаются в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты.