Вино Corentin Houillon, Montee Furieuse, Savoie, 2022

Corentin Houillon, Montee Furieuse — белое сухое вино, которое отражает всю типичность сорта Жакер, выращенного на кварцевой почве. Особый тип почв и юго-западная экспозиция придают вину живость и свежесть, фруктовость и остроту, дополненные выдержкой на осадке. Сусло винифицируется в полумуидах (50%) и стальных чанах (50%). Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. Выдержка на осадке проводится в тех же емкостях. Вино разливают в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но самых терпеливых через несколько лет ждут приятные сюрпризы.