Вино Coppiere, Sangiovese, Romagna

Coppiere, Sangiovese — молодое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках компании в Романьи. Санджовезе из Романьи считается лучшим из вин данного апелласьона. Это во многом связано с высоким качеством самого винограда, не говоря уже о различных легендах, связанных с этим сортом. Романья занимает видное место в одной из этих легенд. В ней рассказывается о том, как уважаемый гость посетил монастырь капуцинов на горе Юпитер, священном холме недалеко от города Сантарканджело-ди-Романья. Впечатленный местным вином, гость спросил, как оно называется. В то время у вина не было названия, но сообразительный монах придумал новое: "Sanguis Jovis", что означало "кровь Юпитера". С годами название превратилось в Санджовезе. Мемориальный камень Санджовезе стоит на горе Юпитер и по сей день. Санджовезе наделяет вино хорошей кислотностью и высокой танинностью, а также насыщенным красно-рубиновым цветом. После сбора урожая виноград поставляется на винодельню, где плоды подвергаются мягкому прессованию и традиционной винификации в стальных чанах для сохранения свежести и яркости фруктовых ароматов.