Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Вино Isole e Olena, Collezione De Marchi, Cabernet Sauvignon, Toscana, 2014

Изоле э Олена, Коллеционе Де Марки, Каберне Совиньон, 2014

Код товара: ДТ-13299

18660 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2019 0,75 л

Вино Tenuta di Nozzole, Il Pareto, Toscana, 2019

17390 руб

Категория товара:	Вино
Производитель:	Isole e Olena Изоле э Олена
Страна:	Италия
Регион:	Тоскана / Toscana
Субрегион:	Тоскана / Toscana IGT
Год:	2014

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Изоле э Олена / Isole e Olena

Страна:

Италия

Регион:

Тоскана / Toscana

Субрегион:

Тоскана / Toscana IGT

Год:

2014

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

24 месяца

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

13.5 °

Виноград:

Каберне Совиньон: 100%

Сайт производителя:

isoleolena.it

Характеристики

Описание

Collezione De Marchi, Cabernet Sauvignon — моносепажное, нетипичное для Тосканы вино. Всего 5 га из 49-ти, принадлежащих поместью Isole e Olena, засажены виноградом сорта Каберне Совиньон. Виноградники имеют юго-западную экспозицию и расположены на западной границе зоны Кьянти Классико, на высоте 350–400 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 20–40 лет. Виноград собирают во второй половине октября. Ферментация на кожице длится 4 недели. В течение этого времени два раза в день проводят перекачку сусла и делестаж. Делестаж (перелив вина из бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вино с более насыщенным цветом и мягкими танинами. После яблочно-молочного брожения вино разливают в бочки из французского и американского дуба. Вино выдерживается в них 24 месяца. Через два года после розлива вино поступает в продажу. Вино имеет хороший потенциал развития и хранения в течение 15 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино демонстрирует рубиновый цвет с пурпурно-фиолетовыми бликами.
Аромат: У вина глубокий, интенсивный аромат, раскрывающийся изысканным сочетанием ноток черных фруктов и ягодных нюансов. Штрихи сливы и вишни сочетаются с полутонами смородины и ежевики, оттеняясь древесными и табачными нюансами, намеками солодки и перца.
Вкус: Вкус вина — насыщенный и многогранный, округлый и полный. В нем преобладают сочные ягодные оттенки и полутона черных фруктов, выделяющиеся на фоне мягкой танинности и изысканных минеральных акцентов. Пикантность вкусовой палитре придают штрихи специй, продолжающие свое звучание и в продолжительном, чарующем послевкусии.
Гастрономия: Вино подойдет к блюдам из красного мяса, тушеному мясу, дичи, стейкам, колбасам, зрелым сырам, овощным супам и ризотто.

О производителе

Компания Isole e Olena - флагман современного тосканского виноделия. Она была образована в 1950-е годы выходцами из северного Пьемонта, аристократическая семья де Марки (de Marchi) купила и объединила два соседних поместья - Изоле и Олена. История обоих владений насчитывает столетия. Первые упоминания об Изоле относятся к XII веку. В те времена виноградарство только начинало зарождаться в зоне Кьянти.
В начале 1950-х годов в хозяйстве Isole e Olena были посажены новые виноградники и расширены подвалы для хранения вина. С 1976 года компанией владеет Паоло де Марки - харизматичная личность и прославленный винодел, он вывел Isole e Olena на уровень ведущей винодельни в Кьянти Классико. В 1990-х Паоло де Марки начал возрождать винодельческие традиции в своем старом фамильном хозяйстве Villa Sperino в Пьемонте. В 2004 году там было выпущено его новое вино - Uvaggio.
Паоло де Марки был одним из первых в Кьянти Классико, кто отказался от разбавления Санджовезе белыми сортами винограда и стал выдерживать вино из этого уникального местного винограда в барриках. Вместо легкого, водянистого кьянти было получено полнотелое, с хорошим потенциалом хранения Chianti Classico Isole e Olena. Одновременно с этим Паоло начал экспериментировать с моносепажным вином из Санджовезе. В результате было создано знаменитое ныне супер-тосканское вино Cepparello.
Он одним из первых стал использовать метод деластажа для красных вин, при котором стальной чан, в котором проходит мацерация, опустошается и затем сушится в течение 2-3 часов. После этого сусло снова помещают в этот же чан. С помощью этого метода улучшается цвет вина и сглаживаются танины.
Эпоха преобразований была связана с воплощением принципа терруара, то есть подбора сортов и клонов, соответствующих каждому участку. Работа эта продолжается и сегодня. Уделяя должное внимание международным сортам, Паоло де Марки одним из первых в Тоскане начал производить небольшие количества моносепажных Сира, Каберне Совиньон и Шардоне, объединенных в серию Collezione de Marchi. Используя уникальную традиционную технологию, он выпускает ещё и сладкое десертное Vin Santo, одно из лучших в своей категории. В 2003 году в Isole e Olena было закончено строительство новой винодельни, совершенной технически и архитектурно.
Компании Isole e Olena принадлежит 50 га виноградников и около 250 га леса в восточной части региона Кьянти Классико. Кьянти располагается в центральной части Италии, в Тоскане. Огромное количество холмов, непохожих друг на друга, образует тысячи различных терруаров, которые определяют разнообразие стилей винных производителей Кьянти. Винодельня Isole e Olena находится в центральной части Кьянти - в Сан-Донато, регион Поджио. Виноградники расположены на высоте 350-400 м над уровнем моря. Почва содержит камни, известняк и глину, которые служат отличным дренажем в дождливые сезоны и отдают винограду влагу в засушливые периоды. Возраст самых старых лоз на виноградниках - 40 лет, средний возраст - 15-20 лет. Плотность посадки на старых виноградниках - 3 тыс. лоз на гектар, на новых виноградниках – 5-7 тыс. лоз на гектар. Урожайность - 40 гл/га. На территории хозяйства растут старые оливковые деревья, дающие небольшие количества превосходного масла, которое продается под маркой Isole e Olena.