РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Игристое вино Clos Fremure, Upupa Epops, 2022

Кло Фремюр, Упюпа Эпопс, 2022

Код товара: АВ-36870

5700 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Clos Fremure Кло Фремюр
Страна:	Франция
Регион:	Долина Луары / Val De Loire
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Кло Фремюр / Clos Fremure

Страна:

Франция

Регион:

Долина Луары / Val De Loire

Год:

2022

Тип вина:

Пет-Нат (Pet-Nat)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Температура употребления:

+6...+8 °С.

Крепость:

11.5 °

Виноград:

Шенен Блан , Каберне Фран

Сайт производителя:

leclosfremur.fr

Характеристики

Описание

Clos Fremure, Upupa Epops — белое сухое игристое вино, изготовленное старинным, "дедовским" методом Ancestrale. В отличие от классического метода Шампенуа, когда вино проходит ферментацию дважды, здесь процессы брожения протекают сразу в бутылке и не контролируются. Виноград для изготовления вина выращивается на участке в 2,6 га, где преобладают сланцевые почвы, сквозь которые с трудом пробиваются корни виноградной лозы. Климат подвержен океаническому влиянию, в целом довольно засушливый, с минимальным количеством осадков. Виноград с 2015 года выращивается в соответствии со спецификациями органического земледелия. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки ягоды подвергаются бережному прессованию, затем сусло разливается по бутылкам и начинается процесс брожения, после завершения которого образовавшийся легкий осадок остается в бутылке.
"Upupa Epops" переводится с латинского как "удод", этот яркий символ присутствует на всех этикетках вин хозяйства.

Органолептические характеристики:

Цвет: Игристое вино соломенного цвета с розоватыми переливами и нежной игрой пузырьков в бокале.
Аромат: В аромате игристого вина разыгрывается летняя симфония из оттенков меда, красных яблок и папайи, внезапно завершающиеся пикантной грибной нотой.
Вкус: Вкус игристого вина соблазняет оттенками красных яблок, освежающей кислотностью и тонами цитрусовых.
Гастрономия: Игристое вино идеально в качестве аперитива, прекрасно дополнит блюда из телятины, свинины и птицы, рекомендуется подавать к моллюскам, рыбе, мягким сырам и фруктовым десертам.

О производителе

Ученик легендарного Марка Анджели Антони Робэн в 2016 выпустил в продажу свой первый урожай 2015. Юный винодел, получив бесценный опыт работы в хозяйствах от Руссильона до Уругвая и Напы, вернулся в родной Анжу, где устроился виноделом в конвенциональное хозяйство. Однако желание делать вина, которые ему самому понравятся привело его наконец к собственному домену. И сейчас на 5 га с традиционными луарскими сортами Антони делает несколько красных кюве, одно белое, пару розе и пет нат, выпуская их под запоминающимися этикетками.
Антони – простой парень из Бретани, совсем не винодельческого региона, скажем прямо. Он стал изучать агрономию и этот путь привел его в Монпелье, где он и познакомился с вином и виноградарством. С первой дегустации вино и вся культура, с ним связанная, пленили юношу. Он увидел террасы Банюльса, работу на виноградниках, погреб, разнообразие терруаров и понял, что хочет связать свою жизнь со всем этим. Чтобы набраться опыта он остался поработать в Руссильоне в разных хозяйствах. Потом был опыт в Шампани, Чили, Калифорнии, Уругвае и Австралии. Разные терруары, разные подходы – отсюда колоссальный опыт виноградарства и виноделия за небольшой срок.
В 2011 Антони вернулся в Анжу, чтобы быть все-таки ближе к семье. И устроился работать в конвенциональное хозяйство – в качестве ответственного за винификацию и ассамбляж в погребе. Но работа не приносила удовлетворения по двум причинам: с одной стороны, он совсем не касался работы на виноградниках и чувствовал, что ему не хватает такого важного звена, а с другой, ему просто не нравились вина, которые он делал. В то же время сам он пил вина Рене Моса, Бруно Рошара и все время говорил сам себе: вот такие вина я хочу делать сам! И вот в начале 2013 Антони начал поиск собственного виноградника, который конечно должен быть на органике – ведь вина, которые он сам любил и пил, были именно такими. Молодому виноделу понадобилось 2 года на то, чтобы найти собственника, который согласился сдать ему в аренду виноградник. Так в начале 2015 мечта луарца осуществилась. К тому же ему посчастливилось поучиться у легендарного Марка Анджели, который поделился своим бесценным опытом органического виноградарства и виноделия.
Терруар на 5 Га виноградников довольно однороден: здесь повсюду сланец с тонким верхним слоем почвы (в среднем 40 см), корням лозы сложно пробиваться в твердую землю. На поверхности встречается песок и известняк. Сильно влияние Атлантики, но осадков довольно мало, поэтому в целом климат довольно засушливый. Самый большой по площади посадки и основной красный сорт винограда – каберне фран (2,6 га). Из него Антони делает красное кюве, розе и пет нат. Единственный белый сорт – шенен (1,3 га), он идет на кюве Шенен Пан. Далее гролло – как же без него в Анжу (0,6 га) и каберне совиньон (0,5 га).
Антони использует старый пресс Vaslin. Прессование практикуется медленное и аккуратное. В погребе винодел старается не контролировать температуру, прибегая к контролю только если красный виноград слишком охлаждается во время мацерации. Для винификации используются полимерные ёмкости и бочки объемом 400л. Антони пробовал выдреживать свой первый урожай в бочке в течение года, затем еще полгода в чане, но в итоге вино потеряло ту фруктовость, которой так хотелось виноделу. В целом подход Антони в погребе заключается в том, чтобы сопровождать вино на пути его становления, а не делать его, влияя на все процессы.
Этикетки хозяйства узнаваемы по птичке – на яркой картинке удод, который на латыни называется Upupa epops (как и пет нат Домена Кло Фремюр). Первую весну Антони на собственном винограднике сопровождало именно пение удода, поэтому он решил вынести ее на этикетку как символ чего-то дорогого сердцу и ностальгического.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе