Вино Clos Canarelli, Alta Rocca, Corse Figari, 2020

Clos Canarelli, Alta Rocca, Corse Figari — роскошное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Шьякарелло. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами в Фигари в самой южной части Франции. От плантации до эксплуатации виноградника — все делается со строгим уважением к почве и растениям. Обработка почвы проводится без использования каких-либо гербицидов, синтетических пестицидов или химических удобрений. Урожайность составляет 40 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию и измельчению с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем с использованием местных дрожжей. Выдерживается вино в течение 16 месяцев в дубовых бочках в погребах винодельни, где поддерживается постоянная температура.