Вино Christian Fischer, Vom Muschelkalk, Reserve Rot

Christian Fischer, Vom Muschelkalk, Reserve Rot — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Мерло, Каберне Фран и Цвайгельт. Ягоды произрастают на виноградниках с бурыми почвами с высоким содержанием известняка. Возраст лоз составляет более 30 лет лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению. Ферментация и мацерация проводится в добавлением нативных дрожжей при контролируемой температуре в стальных чанах в течение трех недель. Малолактическая ферментация с последующей выдержкой на протяжении 24 месяцев проходит в бочках из французского дуба объемом 225 литров, каждый сорт винифицируется и выдерживается отдельно. Бутилируется вино после однократной фильтрации с добавлением минимального уровня серы.