Вино M.Chapoutier, Barbe Rac, Chateauneuf-du-Pape

Шатонеф-дю-Пап "Барбе Рак" изготавливаются из отборного винограда сорта Гренаш, собранного вручную с лоз, которым уже более 90 лет. Благодаря тому, что кусты дают очень низкие урожаи, грозди винограда полностью созревают и в полной мере раскрывают во вкусе и аромате особенности сорта Гренаш и терруара Chateauneuf-du-Pape. Виноградники расположены на четвертичных террасах с большими валунами, оставшимися от старого русла Роны, почвы очень сложные, разнообразной геологии. Ферментация вина осуществляется при температуре 30-33°С в бетонных чанах, покрытых эпоксидной смолой, так как Гренаш очень чувствителен к окислению. Брожение длится около трех недель. Созревает Шатонеф-дю-Пап "Барбе Рак" в стальных емкостях в течение 16 месяцев, что позволяет максимально сохранить во вкусе и аромате восхитительные ягодные и фруктовые ноты, после чего дополнительно выдерживается в бутылках в течение 1 года. Вино имеет длительный период хранения, который составляет минимум 15 лет.