Категория товара:	Кальвадос
Производитель:	Chateau du Breuil Шато дю Брей
Страна:	Франция
Регион:	Нормандия / Normandie
Апелласьон:	Пэи д'Ож / Pays d'Auge

Дополнительные фотографии

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Кальвадос

Производитель:

Шато дю Брей / Chateau du Breuil

Страна:

Франция

Регион:

Нормандия / Normandie

Апелласьон:

Пэи д'Ож / Pays d'Auge

Классификация:

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale)

Объем:

0,7 л

Выдержка:

В бочках из-под сотерна

Выдержка лет:

8 лет

Тип напитка:

Яблочный бренди

Температура употребления:

+18...+20 °С.

Крепость:

43.4 °

Подарочная упаковка:

есть

Сайт производителя:

chateau-breuil.com

Характеристики

Описание

Finition en Futs de Sauternes, 8 Ans d'Age — кальвадос, созданный специально для женщин, с яркими цветочными и фруктовыми нотами в букете. Напиток произведен по уникальной технологии в соответствии с законами о производстве кальвадоса в регионе Пэй д'Ож.
В соответствии с правилами производства кальвадосов Pays d'Auge, ферментация яблочного сидра длится не менее 6 недель, а также проводится двойная дистилляция в аламбике. Этот 8-летний кальвадос выдерживается в течение нескольких месяцев в небольших бочках из-под сотерна.

Органолептические характеристики:

Цвет: Кальвадос золотисто-желтого цвета.
Аромат: Насыщенный аромат кальвадоса вобрал в себя ноты меда, сушеного абрикоса, белого персика, акации, крем-брюле, мускатного ореха и золотистого изюма.
Вкус: В мягком, элегантном вкусе кальвадоса оттенки печеного яблока, меда, персика, сухофруктов, лесного ореха и ореха пекан сопровождаются яркой фруктовой кислотностью. Долгое, эластичное послевкусие приправлено нюансами специй, коричневого сахара и ванильного мороженого.
Гастрономия: Кальвадос подается как изысканный дижестив, а также в сочетании с сухофруктами, десертами на их основе и пряной выпечкой.

О производителе

Замок Château du Breuil - жемчужина нормандского региона Пэи д'Ож (Pays d'Auge), родины качественных кальвадосов. В 1954 году замок был приобретен семьей Бизуар (Bizouard), потомственными производителями кальвадоса. Они не только отреставрировали этот памятник архитектуры, построенный в XVI-XVII веках, но и подняли на новый качественный уровень производство знаменитого нормандского напитка.Читать дальше
Кальвадос, почитаемый гурманами как самый изысканный дижестив, получается после естественной ферментации яблочного сока и последующей двукратной дистилляции и длительной выдержки в дубовых бочках. Тончайший вкус и букет кальвадоса обусловлены взаимодействием дерева, воздуха и алкоголя.
В собственности шато 42 гектара яблочных садов, насчитывающих 22 тысячи плодоносящих деревьев. Все этапы производства напитка находятся под полным контролем мастеров шато и составляют их профессиональную тайну - от селекции во время сбора урожая, натуральной ферментации сока из разных сортов яблок или дистилляции сидра в традиционных медных чанах, и до выдержки дистиллята в бочках из лимузенского дуба во влажных подвалах.
Сбор урожая, происходящий с начала октября до конца ноября, - это самая напряженная пора в хозяйстве. Яблоки тщательно взвешивают, сортируют и отправляют на временное хранение до окончания общего сбора. Затем, следуя древнему ритуалу, происходит смешивание разных сортов яблок, благодаря чему сидр получает свой индивидуальный аромат и вкус. Яблочное сусло бродит по крайней мере 6 недель, чтобы алкоголь достиг 4.5%, как того требует дальнейшая дистилляция. Ферментация является полностью натуральным процессом – в сусло не добавляют никаких дополнительных субстанций.
Когда сидр развил необходимый букет, начинается дистилляция. По закону она может проходить с декабря по июнь. Кальвадосом AOC Pays d'Auge называется только тот, урожай для которого был собран в данном регионе, а напиток был подвергнут двойной дистилляции. Для дистилляции в Château du Breuil используют медные чаны, а конечный продукт состоит только из «сердца», срединной части полученного дистиллята.
Далее будущий кальвадос помещают в бочки для выдержки. Château du Breuil уделяет особое внимание выбору дубовых бочек, поскольку их качество, размер и возраст играют важнейшую роль в процессе созревания. Именно взаимодействие между деревом, воздухом и напитком придают кальвадосу его изящный вкус и букет. Благодаря же выдержке в дубовых бочках кальвадос приобретает свой янтарный цвет и «тело».
Гамма кальвадосов шато включает напитки разной выдержки - от ароматных и стильных молодых V.S.O.P. до мягких и сбалансированных старых "резервов", а также редких винтажей. Звезда коллекции - 40-летний кальвадос Royal. Исключительное качество напитков подчеркивается элегантной формой бутылок Château du Breuil, вручную опечатанных сургучом и обвязанных нитью.