Вино Шато де Талю, Уроки Французского, Совиньон

Уроки Французского, Совиньон — моносортовое белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан. Для изготовления вина используется как виноград с собственных виноградников компании, так и покупной у проверенных поставщиков из Краснодарского края. Виноградники расположены недалеко от побережья Черного моря. Здесь, вблизи моря и в окружении хвойных лесов формируется уникальный, мягкий средиземноморский микроклимат, идеально подходящий для выращивания винограда. Лозы высажены на известково-мергелевых почвах. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг. В производстве используется только лучший сок-самотек и сок первого отжима. Виноград прессуется мембранным прессом французской фирмы Bucher, особенность которого заключается в щадящем методе обработки без повреждения косточек и кожицы. Таким образом отжатый сок содержит минимальное количество дубильных веществ. Ферментация протекает при строгом температурном контроле для сохранения свежести и живого характера вина.