Вино Шато Тамань, Селект Руж, Саперави-Анчелотта

Chateau Tamagne, Select Rouge Saperavi-Ancellotta — красное полусладкое вино из винограда сортов Саперави и Анчелотта таманская. Виноград традиционно выращивается на виноградниках компании в Краснодарском крае. Саперави собирается, как правило, в сентябре, а Анчелотта — в октябре механическим способом. Возраст виноградных лоз Саперави колеблется от 3 до 9 лет, Анчелотты — от 4 до 18. На винодельне виноград проходит дробление и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при температуре до 25°С с регулярным орошением "шапки" мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино снимается с осадка и бутилируется.