Вино Chateau Mouton Rothschild, Aile d'Argent, 2019

Белое вино "Aile d'Argent" производятся из винограда сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, выращенного на небольшом (4 га) винограднике с песчано-каменистыми почвами. При производстве вина частичная малолактическая ферментация и выдержка были проведены в дубовых бочках, из которых 50% — новые. Ранее выдержка осуществлялась только в новых бочках, которых, по словам генерального директора, было слишком много. Совиньон Блан винифицируют отдельно, применяя мацерацию pelliculaire, т.е. настаивание нераздавленных ягод винограда в сусле, в результате чего улучшается окраска вина и достигается большая концентрация. Выдержка длится около 9 месяцев. Богатое, сложное и элегантное вино "Эль д'Аржан", производящееся в очень ограниченном количестве (ежегодный выпуск составляет всего 1200 ящиков), быстро стало желанным напитком для любителей выразительных белых бордоских вин.