Вино Chateau Mouton Rothschild, Aile d'Argent, 2017

Белое вино "Aile d'Argent" производятся из винограда сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, выращенного на небольшом винограднике с песчано-каменистыми почвами. В 2017 году сбор урожая проводился с 30 августа по 5 сентября. При производстве вина частичная малолактическая ферментация и выдержка были проведены в дубовых бочках, из которых 50% — новые. Ранее выдержка осуществлялась только в новых бочках, которых, по словам генерального директора, было слишком много. Совиньон Блан винифицируют отдельно, применяя пелликулярную мацерацию, т.е. настаивание нераздавленных ягод винограда в сусле, в результате чего улучшается окраска вина и достигается большая концентрация. Выдержка длится около 9 месяцев. Богатое, сложное и элегантное вино "Эль д'Аржан", производящееся в очень ограниченном количестве, стало желанным напитком для любителей выразительных белых бордоских вин.