Вино Chateau Margaux, Premier Grand Cru Classe, 2021

Chateau Margaux — выдающееся вино, пожалуй, одно из самых именитых региона Бордо c XVII века. Своими уникальными качествами вино обязано гениальности терруара своего происхождения, а также страстной работе нескольких поколений. Это замечательное вино сочетает в себе редко встречающиеся характеристики: утонченность, элегантность, сложность, плотность, интенсивность, длительность и свежесть. Хотя концентрация танинов в нем часто исключительная, терпкость можно обнаружить редко. Великие вина отличаются своей огромной способностью волновать нас. Исключительные винтажи радуют взыскательных энтузиастов. Шато Марго обладает необыкновенной способностью к эволюции. С годами оно приобретает замечательную утонченность и ароматическую сложность.
Винификация первого вина поместья Шато Марго Гран Крю Классе от начала и до конца осуществляется в дубовых бочках. Выдерживается Шато Марго только в новых бочках из французского дуба в течение 18-24 месяцев, благодаря чему вино приобретает изящные ароматы и силу дубильных веществ. В первые шесть месяцев бочки расположены так, чтобы пробка находилась наверху. Это позволяет оставшимся после брожения газам испаряться, и в то же время медленное окисление стабилизирует цвет вина. После полугода бочки переворачивают так, чтобы пробка оказалось сбоку, и хранят вино так до разлива в бутылки. Осветляется вино при помощи яичного белка, но перед бутилированием не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может образоваться осадок.