Вино Chateau La Lagune, Haut-Medoc 3-me Grand Cru Classe, 2000

Шато Ля Лагун — главное вино одноименного поместья. Сбор винограда для этого вина с 30-летних лоз производится вручную с использованием небольших корзинок, чтобы не повредить ягоды. Виноград сортируется дважды, а после гребнеотделения — еще раз, после чего он подвергается мягкому прессованию. Самотеком сок поступает в стальные чаны, где при контролируемой температуре происходит непродолжительная мацерация и алкогольная ферментация в течение двух недель. Выдерживают вино 18 месяцев в дубовых бочках, 55% из которых — новые.