Вино Chateau La Croix Fourney, Grand Cru Saint-Emilion

Chateau La Croix Fourney, Grand Cru Saint-Emilion — фантастический пример терруара Сент-Эмилион: элегантное, полное вино с плотной танинной структурой и насыщенным ароматом, наиболее разносторонне раскрывающемся после аэрации в бокале. Винтаж произведен из трех сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенных на зыбких почвах с содержанием железа и голубой глины. Виноград собирают вручную в степени идеальной зрелости после специально проведенных анализов. Ягоды транспортируют на винодельню в специальных коробах из луба, где сортируют, слегка прессуют и винифицируют в небольших стальных резервуарах в течение 2-3 недель. В процессе брожения сусло перемешивают в целях получения максимальной концентрации. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев в танках (20%) и дубовых барриках (80%), которые обновляются каждые 3 года. Потенциал хранения вина составляет до 15 лет.