Вино Chateau Cossieu-Coutelin, Saint-Estephe

Магия терруара способна вдохновить виноделов на создание волшебного вина, такого как Chateau Cossieu-Coutelin. В нем гармонично переплетаются фруктовые и дубовые оттенки, которые способны отразить выдающиеся характеристики престижного аппелласьона Сен-Эстеф. Шато и его виноградники с 1977 года принадлежат Марселю и Кристиану Канкар. Возраст лоз в среднем приближается к 30 годам. Виноград сортов Мерло и Каберне Совиньон при изготовлении винифицируют отдельно. Процесс ферментации начинается с "холодного" этапа, который длится 4 дня, после чего температуру сусла повышают до 27°С, поддерживая ее в течение 32 дней. Годовая выдержка вина протекает во французских дубовых бочках (60% — новых). После ее окончания вино купажируется, разливается в бутылки и готово к употреблению сразу же после поступления в продажу. Но, по рекомендации производителя, лучше всего вино раскроет свой потенциал в период с 2025 по 2030 год.