Вино Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe 2-eme Grand Cru Classe, 2007

Шато Кос д'Эстурнель, 2007 — прекрасный винтаж, отличающийся чистотой, пышностью и изысканностью букета. Вино рождается из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Лозы, средний возраст которых 35 лет, высажены на плантации с высокой степенью плотности — от 8000 до 10 000 растений на гектар земли. Урожай собирается исключительно вручную. Ягоды складываются в специальные деревянные корзинки небольшого развера, что помогает сохранить целостность и свежесть плодов. Вино выдерживается в дубовых бочках, 80% из которых — новые. Далее, Шато Кос д’Эстурнель будет медленно развиваться на протяжении 8-30 лет, чтобы с годами наиболее полно выразить замечательную гладкость и ароматическую сложность. Вино разливается в бутылки без осветления и фильтрации. Chateau Cos d'Estournel, 2007 года будет пребывать на пике своей зрелости с 2017 по 2035 год.