Вино Chateau Cos Labory, Saint Estephe, Grand Cru Classe, 2020

Chateau Cos Labory — приятное, утонченное вино с хорошим балансом между фруктовостью и расплавленными танинами. Оно производится из ассамбляжа отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, выращенного в коммуне Сент-Эстеф с применением принципов устойчивого сельского хозяйства. Почва состоит из слоя гравия и глины, что придает вину мощность и прекрасную танинную структуру. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Виноград собирается в степени полной зрелости и проходит тщательную сортировку. После ферментации в стальных терморегулируемых чанаха вино выдерживает 16 месяцев в дубовых бочках, из которых 50% — новые. Потенциал хранения вина достигает 10 лет, в молодом возрасте ему потребуется декантация не менее чем за 6 часов до употребления.