Вино Chateau Beauregard, Pomerol, 2019

Chateau Beauregard — главное вино одноименного Шато. По мнению виноделов Шато, успех большого вина начинается с отборного винограда, выращенного в исключительном терруаре. Эта философия полностью отражает строгость работы на виноградниках, которые являются ключевыми составляющими успеха вин Шато Борегар. Средний возраст виноградных лоз достигает 35 лет. Все работы, в том числе сбор урожая, производятся только вручную. Плоды подвергаются строгой сортировке дважды, чтобы сохранить максимальную чистоту винограда, и гребнеотделению. Ферментация осуществляется в бетонных чанах конусообразной формы при температуре 26-30°С на протяжении 3-5 недель. По завершении яблочно-молочного брожения начинается выдержка в течение 18 месяцев. Для созревания 60% вина на тонком осадке используются лучшие новые бочки от 7 разных бондарен.