Вино Chateau Ausone, St-Emilion 1-er Grand Cru Classe "A", 2011

Chateau Ausone — роскошное, глубокое и огромной мощности вино, в то же время обладающее безупречным балансом тонов черных фруктов и сладких специй. Вкус с ультра-шелковистыми танинами заканчивается чистой и впечатляющей длиной. Потенциал хранения вина составляет 50 лет.
После ручного сбора винограда, сопровождаемого тщательной селекцией, проводят ферментацию в деревянных емкостях с контролируемой температурой. Затем осуществляется малолактическая ферментация в дубовых бочках, в которых вино впоследствии выдерживают на протяжении 24 месяцев. Выдержка происходит в известняковых пещерах поместья Шато Озон. Вино имеет потенциал выдержки в пределах 50 лет, хотя некоторые винтажи способны до 100 лет сохранять уникальный вкус "Шато Озон".