Cembra Cantina di Montagna, Pinot Nero, Trentino

Cembra Cantina di Montagna, Pinot Nero, Trentino — утонченное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Неро, выращиваемого на виноградниках региона Трентино. Климат долины Чембра находится под влиянием холодных восходящих потоков, идущих с близлежащих альпийских хребтов, что развивает ароматический профиль винограда. Виноградники располагаются на высоте 500-700 метров над уровнем моря с восточной и южной экспозицией. Виноградные лозы выращиваются по системе Гюйо. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную в третьей декаде сентября. После мягкого прессования и непродолжительной мацерации стартует традиционная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Перед бутилированием вино выдерживается в дубовых барриках в течение 6-7 месяцев.