Оливковое масло Celler de Capcanes, Mas Donis, Oli d'Oliva Verge Extra, 0.5 л.

Celler de Capcanes, Mas Donis, Oli d'Oliva Verge Extra — испанское оливкое масло Экстра Вёджин, для изготовления которого преимущественно используются оливки Арбекина, небольшую часть купажа (около 10%) делят между собой сорта Моррут, Фарга и Роял. Оливки собирают с деревьев, большинству из которых от 200 до 250 лет! Оливковая роща расположена в Сиуране, каталонской провинции Таррагона (Каталония). Сбор проходит с ноября по январь и осуществляется как вручную, так и полумеханическим способом. В тот же день оливки отправляют на мельницу, отделяют листья и другие остатки, промывают, измельчают молотковой мельницей и мацерируют при низкой температуре в течение полутора часов. Далее следует декантация для отделения твердых частиц от жидкости, которая затем центрифугируется для отделения воды от масла. Наконец, масло хранится в чанах из нержавеющей стали и перед розливом в бутылки аккуратно фильтруется с помощью диатомовой земли. Ежегодное производство составляет всего около 5000 бутылок.