Вино Catatua, Branco, Vinho Verde, 2021

Catatua, Branco, Vinho Verde — освежающее, удивительно легкое белое полусухое вино, созданное из винограда сортов Азаль Бранко, Аринту и Лоурейру. Виноград выращивается в регионе Винью Верде на высоте 30-180 метров над уровнем моря на гранитных почвах с небольшим содержанием сланца. Близость региона к Атлантическому океану обуславливает его высокопродуктивный терруар. Морские бризы часто приносят с собой дожди, что позволяет урожайности подниматься намного выше, чем в более засушливых регионах Португалии. Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости частично вручную и частично машинным способом. В процессе производства используется традиционная технология брожения, которая предполагает ферментацию при низких температурных показателях в течение 17-22 дней в стальных емкостях. Перед бутилированием вино несколько месяцев созревает на осадке в тех же чанах.