Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Вино Cascina Tavijn, Vino Rosso

Кашина Тавиин, Вино Россо

Код товара: АВ-36780

Уточните наличие и цену

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

5,0 л

Вино Cascina Tavijn, Vino Rosso, 5.0 л.

Уточните наличие и цену

Категория товара:	Вино
Производитель:	Cascina Tavijn Кашина Тавин
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Субрегион:	Монферрато / Monferrato DOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Кашина Тавин / Cascina Tavijn

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Субрегион:

Монферрато / Monferrato DOC

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках в стали и бетоне

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Фреиза: 80% , Барбера: 20%

Сайт производителя:

cascinatavijn.com

Характеристики

Описание

Cascina Tavijn, Vino Rosso — молодое, сильное, смелое красное вино, которое раньше изготавливалось только для друзей и семейного пользования. Купаж винограда сортов Фреиза и Барбера рождают сочный напиток с фруктово-цветочным ароматом, интересными земляными, пряными и животными оттенками и твердой структурой. Барбера поступает с собственных виноградников компании, а урожай Фреиза закупается у био-виноградаря из Асти. Вино совершенно натурально и изготовлено без каких-либо добавок. При винификации применяется длительная двухмесячная ферментация в контакте с кожицей. Выдержка, которая длится не менее года, проходит в чанах из разных материалов: сталь, бетон, стеклопластик, дуб.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино насыщенного рубинового цвета.
Аромат: Первыми в аромате вина появляются животные и земляными оттенки. После аэрации вступают в силу красивые фруктовые и цветочные тона.
Вкус: Вкус вина яркий, смелый, мощный, покалывающий, с твердой структурой, богатыми нотками земли, кожи, табака, черного перца, шоколада, дуба и ежевики.
Гастрономия: Лучше всего вино сочетается с мясными блюдами и выдержанными сырами.

О производителе

Семья Нади более ста лет владеет виноградниками в провинции Асти. В начале 20го века прадед сегодняшнего винодела – Оттавио – еще перемещался между Италией и Францией в поисках подряда, работая то на одном, то на другом хозяйстве в качестве помощника. И вот наконец в 1908 он остановил свой выбор на живописных холмах Монферрато, построил на них дом и высадил первые лозы. Семья выращивала виноград, разводила лошадей и засеивала поля различными культурами. В этом доме и сегодня живет 3 и 4е поколение семьи. А вот лозы из-за эпидемии фитоплазы (совсем недавно) пришлось выкрочевать и высадить заново, поэтому сейчас все виноградники хозяйства состоят из молодых посадок.
4 га семьи на сегодняшний день выросли до 7 га с общим производством 20-25000 бут в год. Когда площадь виноградников стала увеличиваться, отец Нади принял решение прибегнуть к химическим удорениям для защиты от болезней и простоты обработки. Однако сразу же остановился! Ведь влияние химии на землю стало заметно уже с первых дней! С тех пор семья использует только био методы на виноградниках. Надя, будучи большим авангардистом, чем отец, обращается и к биодинамике, присматриваясь в лунным циклам и травяным настойкам. Кроме виноградников хозяйство владеет еще 4 га фундука – традиционной культуры для региона.
В какой-то момент семья обратилась к энологу который должен был консультировать их в погребе. Однако с 2007 Надя все-таки отдала предпочтение опыту папы и деда. И сегодня делает все в соответствии с семейными традициям без привлечения специалистов извне. Два кюве называются Тереза (Teresa) и Оттавио (Ottavio). Они названы в честь ее родителей, которые до сих пор помогают ей на виноградниках и участвуют в принятии решений на винодельне.
Помимо собственного винограда Надя использует виноград от соседей/друзей, разделяющих био подход к виноградарству. Выращивая автохтонные забытые сорта, она стремится к возрождению винодельческих традиций региона. В 15 кг от хозяйства живет семья Рускена, на виноградниках которой есть лозы руке, высаженные в 1970м. Семья исторически использовала этот виноград только для себя и не продавала ни ягоды, ни вино. Парсель даёт всего 600/700л, и владельцы согласились продавать виноград Наде. Она, в свою очередь, используя массальную селекцию, высадила лозы этого сорта также и на своих виноградниках.
Надя говорит, что ее вина навряд ли понравились бы комиссиям аппелясьонов, ведь они никогда не получаются одинаковыми и не соответствуют «стандарту». Однако будучи виноградарями и виноделами в 4м поколении, семья знает свою землю, как свои пять пальцев. Поэтому они позволяют себе активные эксперименты как с чанами для ферментации, так и для выдержки, со сроком выдержки, мацерацией и прочими практиками в погребе. Надя считает, что только натуральное виноделие позволяет создать вина с характером, не похожие на другие и при этом отражающие особенности той местности, на которой вырос виноград.