Вино Barone Ricasoli, Casalferro, Toscana, 2019

Casalferro - вино с современным подходом, подтверждающее, что Barone Ricasoli — настоящий новатор в виноградарстве и виноделии. В "Casalferro" ему удалось продемонстрировать идеальное гармоничное выражение богатого терруара в сочетании с лучшими сортовыми характеристиками. "Casalferro" — моносортовое вино, изготовленное только из винограда сорта Мерло. Виноградник, на котором выращен Мерло, расположен в Гайоле (Кьянти) на высоте от 350 до 400 метров над уровнем моря в юго-западной экспозиции, почвы — с преобладанием известняка и песчаника. Мерло из этой области отличается энергичным, мощным, щедрым вкусом с минеральными и пряными оттенками.
Виноград прошел ферментацию при температуре 24-27°С и длительную мацерацию на кожице в течение 14-16 дней. Затем "Casalferro" выдерживалось 18 месяцев в тонно (из них 30% — новые).