Вино Cantine Pellegrino, Zibibbo, Terre Siciliane

Zibibbo, Terre Siciliane — белое ликерное вино с насыщенным, сладким вкусом и богатым ароматом, изготовленное из винограда сорта Мускат Александрийский, который произрастает на виноградниках компании в провинции Трапани на высоте до 300 метров над уровнем моря. Считается, что Мускат Александрийский возник в районе дельты Нила, недалеко от египетского города Александрия, отсюда и название. На Сицилии его называют Зибиббо, что в переводе с арабского означает "изюм". Провинция Трапани расположена на западном побережье Сицилии и омывается водами Тирренского моря. Климат здесь средиземноморский, с мягкой зимой, ограниченным количеством осадков, очень жарким и ветреным летом. Виноградные лозы культивируются на участках преимущественно с песчаными почвами. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Сбор урожая осуществляется вручную в первой половине сентября. На винодельне ягоды подвергаются 6-8-часовой мацерации. После мягкого прессования полученный сок ферментируется в терморегулируемых стальных чанах. Для достижения желаемого уровня алкоголя добавляется винный спирт. Вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев.