Cantina d'Isera, Chardonnay, Trentino, 2021

Шардоне — виноград французского происхождения из Бургундии, прибывший в Трентино более века назад. Сегодня это один из основных сортов винограда в Трентино, используемый как для производства игристых, так и тихих вин. Cantina d'Isera, Chardonnay — особенно интересное свей свежестью и ароматностью вино. Чередование средиземноморских теплых дней и прохладных ночей отлично активизирует весь потенциал ароматических свойств винограда. Виноград культивируется на холмах муниципалитета Изера, на высоте от 250 до 400 метров над уровнем моря. Участки имеют восточную экспозицию, гравийные, известняковые, супесчаные, базальтовые, с хорошими дренажными свойствами почвы. Виноград собирается вручную во второй декаде сентября. Полученный после прессования сок подвергается статической декантации и ферментации при контролируемой температуре. Выдерживается вино в стальных резервуарах до розлива.