Вино Camille de Labrie, Chardonnay, 2023

Элегантное белое сухое вино "Camille de Labrie" Chardonnay получило свое имя в честь дочери хозяев винодельни Круа де Лабри — Камиллы. Примечательно, что она даже стала автором дизайна этикетки, и изображение девочки с "семейным" логотипом — не что иное, как дело рук маленькой художницы. Через это вино виноделы хотят поделиться непосредственным детским весельем и своей философией.
Шардоне для этого вина выращивается на высокогорных терруарах, где микроклимат остается прохладным. Лозы высажены на известняковых и песчаных почвах. Сбор урожая производится вручную, как правило, в ночное время суток, чтобы сохранить виноград свежим и доставить его на винодельню при относительно низких температурах. Полученное после прессования сусло отстаивается и ферментируется при контролируемой температуре около 16 °C. Вино выдерживается на тонком осадке в течение нескольких месяцев, при этом только 10% вина созревает в бочках из французского дуба.