Вино Caccia al Piano, Lungocosta Bolgheri, Bianco

Caccia al Piano, Lungocosta Bolgheri — элегантное белое вино, произведенное в Болгери, одном из престижных винодельческих регионов Италии. Ручной сбор винограда в ящики небольшого размера; урожай каждого сорта винограда с каждого участка собирают и винифицируют отдельно. Верментино винифицируется цельными гроздьями; Совиньон Блан - после гребнеотделения, затем он подвергается криомацерации без доступа кислорода. Ферментация обоих сортов проходит при контролируемой температуре (15 С). Материал из разных сортов и разных участков вначале выдерживается раздельно 9 месяцев (в различных емкостях - дубовые бочки объемом 100 л, 225 л и 900 л, а также в керамических амфорах), затем ассамблируется и выдерживается еще 3 месяца в дубовых бочках.
В этом вине, производимым ограниченным тиражом, соединены все те черты, за которые мы так любим белое Болгери (бесспорно, одно из прекраснейших вин Тосканы) - свежесть и фруктовость, яркость средиземноморских трав и очарование цветочных оттенков.