Вино Caccia al Piano, Bolgheri Superiore

Caccia al Piano, Bolgheri Superiore — роскошное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран, который выращивается на виноградниках компании.
Это вино, носящее имя поместья Качча аль Пьяно, рождается на самых престижных виноградниках хозяйства, в одной из самых ценных зон Болгери - Сан Бьяджо. Здесь, в окружении густого леса, произрастают великолепные Каберне Совиньон и Каберне Фран, дающие вина по-настоящему роскошные, элегантные, изысканные, способные к длительной выдержке.
Каберне Совиньон и Каберне Фран собираются и винифицируются раздельно с каждого парселя виноградника; при этом урожай собирается только вручную, в небольшие емкости, в несколько этапов (при достижении оптимальной зрелости). Вина из разных сортов и с разных участков выдерживаются раздельно: 12 месяцев в бочках французского дуба (50% - новых, 50% - второго использования); затем производится ассамбляж, и после него вино выдерживается дополнительно 12 месяцев в дубовых овальных бочках и барриках; после розлива - еще 6 месяцев в бутылке.