Вино Bressan, Karat, Venezia Giulia, 2021

Белое сухое вино Bressan, Carat создано на винодельне семьи Брессан, расположенной во Фриули, на границе Италии и Словении. Ручной сбор урожая, урожай собирается поздно. Отделение от гребней, легкое прессование, после чего перелив в цистерну. Ферментация происходит в цистерне из нержавеющей стали N° 316 и длится 25-30 дней, после чего вино сливается с кожицы и переливается в большую бочку из славонского дуба объемом 2000 литров. Там следует выдержка на осадке с регулярным батонажем в течение 3 лет. Потом вино переливается снова в ту же самую цистерну №316 на 1-2 месяца перед бутилированием. Розлив по бутылкам, потом вино остается в деревянных ящиках по 500 бутылок на складе с контролем температуры.