Вино Botter, Tor del Colle, Pinot Grigio, Friuli Grave

Белое сухое вино "Tor del Colle" Pinot Grigio создается из одноименного сорта винограда, выращенного в регионе Фриули Грав. Климат на виноградниках — умеренный благодаря близости моря и горной цепи Альп, защищающей от северных ветров. Лето здесь знойное, с незначительными температурными колебаниями, а зимы — дождливые и довольно холодные. Почвы виноградников богаты аллювиальными породами, что обеспечивает будущему вину свежесть и нежную отделку. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в первой декаде сентября. На винодельне виноград подвергают гребнеотделению и мягкому прессованию. Сусло немедленно отделяют от кожицы, чтобы получить легкий виноградный сок и, следовательно, белое вино, поскольку даже кратковременный контакт с кожурой винограда может окрасить сок в красноватый цвет. Полученный сок отправляется на 15-20-дневную алкогольную ферментацию в стальных танкерах при контролируемой температуре 18-20 °C. Затем вино непродолжительное время выдерживается в тех же емкостях на осадке.