Ликер Bottega, Ginger Bio, 0.5 л.

Качество Bottega, Ginger Bio, как и его характер, связаны не только с качеством сырья, но и с методами экстракции ароматического компонента. Имбирь, выращенный в соответствии со строгими требованиями органического сельского хозяйства, не допускающего использования пестицидов и синтетических удобрений, очищают и мелко нарезают. Полученные таким образом хлопья подвергают мацерации в органическом спирте, воде и органическом сахаре при контролируемой температуре 5°C. Холодная мацерация, заимствованная из энологии, где ее используют для производства более интенсивных, изысканных и элегантных вин, позволяет оптимально извлечь ароматы и уменьшить извлечение веществ, которые могут придавать горечь и терпкость. Затем приступаем к статической седиментации, что позволяет очистить жидкость от любых нежелательных запахов и, наконец, провести фильтрацию. В результате получается ликер с множеством сенсорных нюансов, который завораживает сложностью пряного вкуса и сохраняет нетронутыми интенсивные начальные ароматические ноты.