Вино Borgogno, Barolo Riserva, 2017, in gift box

Вино Borgogno, Barolo Riserva изготовлено из винограда сорта Неббиоло, выращенного на различных виноградниках с южной экспозицией в Бароло, на высоте 300 метров над уровнем моря. Виноградники располагаются на глинисто-известковых почвах. Возраст лоз колеблется от 5 до 40 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2017 году сбор проводился с 26 по 30 сентября. На винодельне плоды сортируют и подвергают винификации. Самопроизвольная ферментация протекает в бетонных резервуарах при температуре 22-28°C в течение 15 дней. Мацерация длится 15 дней. Вино выдерживается в бочках из Славонского дуба на протяжении 5 лет, после чего бутилируется и остается дозревать еще 10 месяцев в погребах винодельни. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать.