Вино Bodegas Valparaiso, Finca El Encinal, Roble, 2022

Finca El Encinal, Roble — выразительное, фруктовое, выдержанное красное сухое вино из Рибера-дель-Дуэро, одного из выдающихся винодельческих регионов Испании. Рибера-дель-Дуэро известен высоким качеством своих красных вин, изготавливаемых преимущественно из винограда сорта Темпранильо. Виноград для изготовления вина собирается с лоз, средний возраст которых составляет 30 лет, произрастающих на глинисто-суглинистых почвах, что заметно по плотности и структуре напитка. Местный континентальный климат обеспечивает идеальные условия для созревания ягод с насыщенным ароматом и уникальным фруктовым вкусом.
Сбор урожая осуществляется в прохладное ночное время суток для сохранения свежести ягод. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и последующей холодной мацерации в контакте с кожицей. Ферментация проводится при температуре 26°С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках для придания ему большей сложности, глубины и баланса. Бокал этого прекрасно сбалансированного, бархатистого, с манящими ароматами красных ягод и вишни вина способен сделать даже самый обычный вечер особенным. А прекрасным дополнением к нему станут жареная курица или баранья отбивная на гриле.