Вино Bodega del Fin del Mundo, Chardonnay Reserva, Patagonia

Bodega del Fin del Mundo, Chardonnay Reserva — сбалансированное белое сухое вино из одноименного сорта винограда, выращенного в Патагонии. Этот пустынный регион с его прохладным и сухим климатом хорошо зарекомендовал себя для производства освежающих белых вин из Шардоне, Совиньон Блана и Рислинга. Виноградники расположены вдоль рек Неукен и Рио-Негро, где талая вода в изобилии используется для орошения. Значительные колебания дневных и ночных температур продлевают вегетационный период, замедляя созревание винограда и позволяя ему развить богатый сортовой характер, сохраняя при этом кислотность. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация сусла протекает при строго контролируемой температуре частично в стальных чанах (80%) и частично в барриках из французского дуба (20%). По завершении частичной малолактической ферментации вино выдерживается около 10-12 месяцев в новых и второго наполнения бочках из французского и американского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. Перед розливом вино очищается и фильтруется. Потенциал вина составляет 4-5 лет.