Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Вино Bodega Volcanes de Chile, Parinacota, Limited Edition, 2016

Бодега Волканес де Чили, Паринакота, Лимитед Эдишн, 2016

Код товара: ПД-27108

6490 руб

В наличии в магазине VinDom

Г. Москва, ул. Мытная, д. 7 стр.1.

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Bodega Volcanes de Chile Бодега Волканес де Чили
Страна:	Чили
Регион:	Центральная Долина / Central Valley
Субрегион:	Долина Мауле / Maule Valley
Год:	2016

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Бодега Волканес де Чили / Bodega Volcanes de Chile

Страна:

Чили

Регион:

Центральная Долина / Central Valley

Субрегион:

Долина Мауле / Maule Valley

Год:

2016

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

15 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

14 °

Виноград:

Сира: 70% , Кариньян: 30%

Сайт производителя:

volcanesdechile.com

Характеристики

Описание

Красное сухое вино "Parinacota" названо в честь величественного вулкана в национальном парке Лаука на крайнем севере Чили. Это вино обладает ярким характером — богатым и мощным, но при этом обладает удивительно свежей кислотностью. Он происходит из долины Мауле, где культивируются уникальные виноградные лозы Кариньяно старше 100 лет, а также лозы Сиры. Подходящее время для сбора урожая определили посредством постоянного органолептического мониторинга ягод. Виноград собирают вручную в небольшие 12-килограммовые ящики. Каждый сорт обрабатывают отдельно. Ягоды отделяют от гребней и сортируют, после чего измельчают и подвергают предварительной холодной мацерации на протяжении 5-7 дней при температуре 6-8 °C. Далее следует ферментация с добавлением отобранных дрожжей при температуре 28 °C. Пост-мацерация проводится для улучшения структуры вина и полимеризации танинов. Вина каждого сорта переливают во французские дубовые бочки (30% новые, остальные 70% — второго и третьего использования), где проходит малолактическая ферментация и выдержка на протяжении 15 месяцев. Купажирование производится после созревания. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино обладает интенсивным фиолетово-красным цветом.
Аромат: Вино с выразительным и ярким ароматом с нотками черники, малины, сливы, фиалки, солодки, черного чая, мускатного ореха, кедра, маслины, дыма и минералов.
Вкус: Вино обладает плотным насыщенным гармоничным вкусом, с выраженной кислотностью, элегантными танинами и продолжительным сливово-минерально-кофейным послевкусием.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с жареным и тушеным мясом, стейком, бифштексом, запечённой бараниной и уткой, мясным ризотто и твёрдыми сырами.

О производителе

«Bodega Volcanes de Chile» - является премиальным проектом известного чилийского винного холдинга «Grupo Vinos del Pacífico» (Viña Undurraga Holding).
Проект специализируется на производстве премиальных аутентичных вин, из лоз, произрастающих на вулканических терруарах, во вкусе и аромате которых ярко отражается их минеральный характер.
«Bodega Volcanes de Chile», обладая 47 га виноградников на вулканических почвах, является пионером и самым крупным в Чили производителем вин с вулканических терруаров!
Философия проекта: создание вин, отражающих уникальный характер почв, которые образованны вулканической деятельностью в течение миллионов лет и которые являются истинными проявлениями их происхождения, демонстрируя чистоту и типичность конкретного сорта винограда.
История проекта начинается в 2009 году, когда молодой и перспективный энолог Мария дель Пилар Диас, обратила внимание, что некоторые виноградники холдинга, произрастающие на вулканических почвах, дают ярковыраженную минеральную нотку во вкусе.
Разработав бизнес-проект, она обратилась к руководству холдинга с целью реализации идеи производства коллекции вин исключительно с вулканических терруаров.
После получения одобрения, Пилар пригласила к сотрудничеству известного чилийского вулканолога- геодезиста Гонсало Хенрикеса, совместно с которым они отобрали наиболее подходящие вулканические лоты с виноградными лозами, которые впоследствии и были отложены для проекта «Bodega Volcanes de Chile».
Работа велась по трём направлениям:
2009-2013 г.г. - были исследованы и разработаны участки западного кластера (долины Прибрежных гор). Здесь почвы вулканические, но вулканической активности практически нет (виноградники «Cauquenes Estate» и «Lomas de Leyda Estate»).
2013 – 2016 г.г. исследование и разработка участков центрального кластера ( Центральная долина между Прибрежными горами и Андами). Здесь вулканическая активность отсутствует, а почвы состоят из смеси вулканических и других видов почв - глина, галька, песок и пр. (виноградник «La Higuera Estate»).
С 2016 г и по сегодняшний день ведётся работа в направлении исследования участков восточного кластера (долины Анд). Почвы здесь также вулканические, однако наблюдается мощная вулканическая активность.
Потенциал проекта огромен. В планах Марии дель Пилар Диас подобрать наиболее удачные терруары для основных сортов винограда во всех трёх кластерах.
Успех проекта во многом обусловлен страстью и глубокими знаниями команды «Bodega Volcanes de Chile».
Мариа дель Пилар Диас (María del Pilar Díaz) - молодой, бесстрашный, дерзкий и страстный винодел, отвечает за создание и сохранение идентичности вин «Bodega Volcanes de Chile». Она работала за границей и в Чили с известными виноделами, среди которых культовые Эрнан Аменабара, Рафаэль Урджолоя (Viña Undurraga) и Игнасио Рекабаррен (Concha y Toro). Будучи главным энологом, осуществила поездки в Новую Зеландию (Nobilo group), Бургундию (Domaine Roux Père et Fils) и Долину Напу (Ken Bernards), где перенимала опыт выращивания и производства вин из : Совиньон блана, Шардоне, Пино Нуара, Каберне Совиньона.
Гонсало Хенрикес (Gonzalo Henríquez) – вулканолог-геодезист. Обладает уникальными научными знаниями о влиянии геологических факторов на характеристики конкретного винного терруара. Работал на многих геологических практических и научных проектах в Чили, Германии, Аргентине и Антарктиде. Интерес к вину появился после встречи с Ларри Мейнером - геологом-консультантом, автором известной книги «Fine Wine and Terroir», в которой сравниваются и описываются геологические характеристики многих европейских, канадских и американских винных терруаров.
Агустин Агуеррея (Agustín Aguerrea) - агроном проекта. Ранее работал в известных чилийских компаниях «Concha y Toro» и «Viña Errázuriz». В «Grupo Vinos del Pacífico» он пришел в 2008 году, присоединившись к команде «Bodega Volcanes», где в настоящее время работает в качестве терруар-менеджера, сочетая большой виноградарский опыт с глубокими знаниями о горах и вулканах Анд.
Переработка винограда и производство вин проекта «Bodega Volcanes de Chile» осуществляются на производственных мощностях компании «Viña Undurraga», которой принадлежат два современных винодельческих предприятия, расположенных в местностях Quinta de Tilcoco (провинция Качапоаль) и Santa Ana (Столичный регион).
Оба предприятия снабжены современным оборудованием и ёмкостями для переработки винограда, производства, хранения и розлива вин.
Технологическим отличием вин «Bodega Volcanes de Chile» является короткие сроки выдержки вин в дубовых бочек (не более 12 месяцев), с целью сохранения яркого минерального характера вин.