Вино BlackFalls Creek, Sauvignon Blanc

BlackFalls Creek, Sauvignon Blanc — свежее белое сухое вино из исконно французского сорта винограда Совиньон Блан, который в настоящее время успешно выращивается в развивающихся и признанных винодельческих регионах по всему миру, в том числе ЮАР. Из этого сорта получают светлоокрашенные, ароматные белые сухие вина со свежей кислотностью. Виноград выращивается на участках с почвами, богатыми известью. Засушливый местный климат вынуждает виноградарей прибегать к капельному орошению в дневное время суток. Ночью виноградники освежает бриз Индийского океана. Виноград собирается вручную рано утром, когда ягоды еще сохраняют ночную прохладу и свежесть. Урожай быстро доставляется на винодельню, где подвергается мягкому прессованию. Полученный сок ферментируется при контролируемой температуре.