Вино Benanti, Etna Rosso, 2022

Benanti, Etna Rosso — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, собранный на виноградниках в регионе Rovittello, на северных, юго-восточных и юго-западных склонах Этны. Почвы виноградников песчаные, вулканические, богатые минералами. Лозы в возрасте от 10 до 60 лет возделываются как традиционным, так и шпалерным методом с густотой посадки от 6000 до 8000 растений на гектар и урожайностью 7000-8000 ц/га. Высоты расположения виноградников варьируются от 450 до 900 метров над уровнем моря. Климат здесь — горный, с влажными и дождливыми погодными условиями в самое холодное время года.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. По окончании сбора урожая виноград подвергается гребнеотделению и раздельной ферментации, проходящей со строгим температурным контролем. Мацерация занимает до 15 дней. Вино из Нерелло Маскалезе выдерживается в стальных чанах (80%) и барриках из французского дуба 2-3-го наполнения (20%) в течение примерно 8-10 месяцев, а из Нерелло Каппуччио — исключительно в стальных чанах. После финального купажирования готовое вино бутилируется и дозревает еще не менее 3-х месяцев в бутылках. Потенциал вина составляет 2-7 лет.